下準備
これがなくては始まらない

ジョニーウォーカー ブルーラベル アイスシャレー
ジョニーウォーカー ブルーラベル アイスシャレーは、スコットランドでも指折りの高地に位置する蒸留所と厳しい冬に育まれたウイスキーをブレンド。真新しい雪や暖かな炎、山の新鮮な空気を思わせるビロードのような滑らかな舌触りが特徴です。
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下準備
ドライ、爽快、フローラル感。体の奥底まで温めてくれて、アプレスキーでも場がパッと華やぐ。苦味と甘みがほどよいマンハッタン – これこそ、パーフェクトなアプレスキーカクテル
ドライベルモット 15ml
ポム・ド・ノルマンディー 15ml
ゲンチアナ 10ml
ローズマリーシロップ (2:1の割合) 3ml
* メレンゲ用材料(1シートで20杯分):
卵白 60g
砂糖 100g
ペパーミントオイル1ml(食品グレード)
ブルー抹茶パウダー
Nude ポニーグラス
ミキシンググラス
ステア
アイスキューブ
卵白を柔らかいツノが立つまで泡立てる(5分)。
砂糖を加えて溶けるまで混ぜる(5分)。
ペパーミントオイルを加え、空気を入れるように練り込む。
薄紙に薄く伸ばす。
抹茶パウダーを振りかけたら、80°Cで2時間焼く。
乾燥した室温下で密閉容器に保管する。
ジョニーウォーカー ブルーラベル アイスシャレー 30ml