威士忌種類
解析威士忌和蘇格蘭威士忌種類
蘇格蘭單一麥芽與調和式威士忌有何不同？Whisky和Whiskey兩種寫法的威士忌有什麼不同？波本、田納西威士忌或裸麥威士忌有何差異？ 以它們的共通點解釋。就最廣泛定義而言，威士忌是一種以發酵麥芽經蒸餾之後釀製出的飲料。麥芽是指任何可發芽的穀物，特別是大麥或裸麥，接著必須經過烘乾。
不一樣的蘇格蘭威士忌
了解蘇格蘭威士忌種類
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單一麥芽威士忌 01/03
這是一種僅以發芽大麥、水和酵母為原料，由單一蒸餾廠製造之威士忌。單一麥芽蘇格蘭威士忌一般來自以下四大產區：低地區、高地區、斯佩賽和艾雷島。不同產區各以其特有風味聞名，例如水果香、清新氣息、麥芽風味和煙燻氣息。
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穀物威士忌 02/03
這種威士忌的主原料不是大麥，而是玉米、小麥或兩者兼具。它們可以是來自單一蒸餾廠或混合不同的蘇格蘭酒廠出品。穀物威士忌的風味較輕盈順口，故此成為最理想的調和威士忌材料，能夠與各款單一麥芽威士忌的風味和諧調配。
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![WG Types C8.1 3 D M]()
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調和式威士忌 03/03
調和式蘇格蘭威士忌是將各種單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌混合而成，其優點是創造出層次深廣的口味，亦可確保每批產出酒體之風味和品質維持一致。如有「標示年份」，所標示的年份是指當中陳年時間最短的威士忌酒液。
世界各地的威士忌
蘇格蘭威士忌
要稱為蘇格蘭威士忌，其釀製過程必須全在蘇格蘭。蘇格蘭威士忌必須以發芽大麥或穀物為原料，酒液必須在容量少於 700 公升的橡木桶中陳年至少三年。
愛爾蘭威士忌
這是產自愛爾蘭共和國或北愛爾蘭的任何威士忌，可採用任何比例的任何發芽穀物。但跟蘇格蘭威士忌一樣，它必須在木桶中陳年至少三年。
日本威士忌
日本威士忌的釀製過程通常與蘇格蘭威士忌相同。日本威士忌從 1920 年代起就開始生產，但過去十年間才開始廣泛在日本以外地區供應。
美國威士忌
美國威士忌可以用任何穀物生產，包括裸麥、玉米、大麥和小麥。三分之一的美國威士忌是波本，其他種類包括田納西威士忌、裸麥威士忌和威士忌利口酒。
