什麼是調和式蘇格蘭威士忌?

調和式蘇格蘭威士忌

調和式蘇格蘭威士忌是將不同的威士忌混合在一起,以創造一致口感的威士忌。這是一項藝術,也是一門科學。我們的調和大師精通各種威士忌,能夠延續品牌創始人John Walker在200年前開創的工藝,釋放出世界上最濃郁的風味。了解我們的大師如何創造我們的招牌系列。

製作調和式威士忌的方法,與釀製單一麥芽威士忌的過程相同。

用來釀製威士忌的穀物

一開始是發麥:在穀物中添加熱水,將澱粉轉換成醣。當一切準備就緒,穀物會在窯中烘烤,有時候會使用泥煤來協助烤乾,亦使酒的餘韻增添煙燻風味。之後研磨穀物,並在乾穀物中倒入熱水,從而萃取必要的醣份,準備好發酵。加入酵母後,液體會製成啤酒,再在銅製蒸餾桶中蒸餾兩次,提升風味。

尊尼獲加威士忌桶

最後,液體會倒入橡木桶中,經過至少三年的熟成。橡木桶是影響成品風味的關鍵,通常會用曾經盛載波本酒、雪莉酒、葡萄酒或啤酒的木桶。清潔後,酒桶會經烘烤來打開木質纖維,從而提升風味與色澤。

調和式

威士忌擁有

獨特層次的

順滑

風味

供您盡情探索

酒桶田野裡的女子

那麼,單一麥芽威士忌與調和式威士忌有何差異?調和式威士忌是將不同種類的威士忌混合,創造出層次深廣的蘇格蘭威士忌,並可用不同方式品嚐。 在釀製單一麥芽威士忌時,目標是創造該蒸餾酒廠的典型風味。將單一麥芽威士忌與調和式威士忌比較是沒有意義的,因為兩者根本上截然不同。無論如何,要稱得上是蘇格蘭威士忌,它必須全程在蘇格蘭境內熟成,不管是調和式威士忌或單一麥芽威士忌,都要符合極嚴格的標準。

了解威士忌種類

調和威士忌需要熱誠、創意與願景。

站在威士忌酒桶田野中的男人

我們的調和專家有豐富經驗與無比的熱誠、創意和願景。我們的團隊由 Johnnie Walker 首席調酒師 Jim Beveridge 帶領,他管理達 1000 萬桶單一穀物蘇格蘭威士忌和單一麥芽蘇格蘭威士忌酒藏,對每款威士忌的個性 ── 從採用原料到酒桶處理都瞭如指掌,亦掌握不同酒液結合時彼此激盪的交互作用。然而,要調和出非凡的威士忌不只需要廣博知識,還是一門藝術。

尊尼獲加團隊

我們的威士忌調和大師將結構、形式和意義融入每一口威士忌中。同時,大師們有能力年復一年重現高品質和風味,嚴格標準歷久不變,既重視傳統,亦放眼未來,持續不斷創造出深受喜愛又具時代意義的威士忌系列,不斷探索、試驗,開發出令人驚豔的新酒款。

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