稀有的威士忌
擁有極致
深度。
奢華中帶有
一波波襲來的
煙燻味。
送給
為您帶來啟發的人
風味
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香氣
如一波波辛香浪潮，突顯出香草及蜂蜜。
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口感
在黑巧克力中湧出焦糖、榛果滋味。
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餘韻
奢華、悠長的溫暖煙燻餘韻。
我們如何釀造威士忌？
1. 發麥
威士忌的釀造從穀物開始：大麥或穀粒。 其澱粉含量高，必須先轉換成可溶解醣，才能變成酒精。這在穀物發芽過程中會自然發生，所以必須添加熱水，讓混合物溫度上升，直到穀物開始生長，這個過程稱為發麥。
2. 烤乾
當一切準備就緒，穀物會在窯中烘烤，有時候會使用泥煤來協助烤乾，亦使酒的餘韻增添煙燻風味。之後，會在磨坊研磨已乾透的穀物，準備進行下一步。
3. 發酵
接著，在乾穀物中倒入熱水，從而萃取必要的醣份，變成溫熱、有甜度的液體，然後過篩及放涼。加入酵母後便會開始發酵，製成啤酒。
4. 蒸餾
在這個階段，如何處理液體是關鍵。 這種啤酒會經過兩次蒸餾，以提升酒精濃度，令風味更濃烈。蒸餾是在銅製大容器中煮沸液體，這個容器稱為蒸餾桶。液體與銅製蒸餾桶接觸面越大，風味提升程度越高。
5. 熟成
最後，液體會倒入橡木桶中，經過至少三年的熟成。橡木桶是影響成品色澤與風味的關鍵，約有 40-70% 的風味來自熟成過程及橡木桶。
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