เบลนด์สก๊อตวิสกี้คืออะไร

กระบวนการผลิตจะเริ่มต้นจากการเพาะมอลต์ โดยเติมน้ำร้อนลงในธัญพืชเพื่อเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล เมื่อพร้อมแล้ว ธัญพืชจะถูกนำไปอบในเตาเผาให้แห้ง บางครั้งจะใส่ถ่านหินเลนลงไปด้วยซึ่งจะเพิ่มกลิ่นของควัน จากนั้นจะมีการนำธัญพืชไปบดแล้วใช้น้ำร้อนสกัดเอาน้ำตาลตัวที่สำคัญ ๆ ออกมาเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับกระบวนการหมักด้วยการเติมยีสต์ลงไป เมื่อหมักจนได้เบียร์แล้ว จะนำมากลั่นสองครั้งในหม้อทองแดงขนาดใหญ่ที่เรียกว่าเครื่องกลั่น ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

It’s then transferred to oak casks to mature for the minimum three years. These casks play a huge role in the whisky’s flavor. They’ve usually already held bourbon, sometimes sherry or even wine or beer. Once cleaned, the barrels are toasted, which opens up the wood fibres to add flavor and colour.

Something our small team of expert blenders have in abundance. They’re led by Johnnie Walker’s Master Blender Jim Beveridge, who can call upon our unrivaled stocks of 10 million casks of Single Grain and Single Malt Scotch Whiskies. He knows the character of each one – from the ingredients used, to the treatment of the casks – and also how they react when combined. But creating an exceptional blend is more than just a comprehensive knowledge. It’s an art form.

Our whisky blenders build structure, form and meaning into every sip. And more than that, they reproduce that same quality and flavor time and again, so the standard of our whisky never changes. With one eye on the past and the other on the future, our team continues to create the much loved whiskies of today, while continually exploring, testing and formulating new varieties.