Czym jest szkocka whisky typu blended?
SZKOCKA WHISKY TYPU BLENDED
Szkocka whisky typu blended to połączenie różnych whisky, które razem tworzą spójny smak. Umiejętność odpowiedniego mieszania whisky jest zarówno nauką, jak i sztuką. Nasi mistrzowie mają rozległą wiedzę na temat jej wszystkich rodzajów. Dzięki temu kontynuują niesamowitą podróż, którą rozpoczął nasz założyciel John Walker ponad 200 lat temu, odkrywając najbardziej odważne smaki świata. Sprawdź, jak tworzą nasze popisowe mieszanki.
Produkcja zaczyna się praktycznie tak samo jak w przypadku whisky zbożowej.
Początkiem procesu jest słodowanie. Do ziaren dodaje się gorącej wody, dzięki której skrobia zamienia się w cukry. Tak przygotowane lądują w piecu – czasami z dodatkiem torfu, który dodaje im dymności. Następnie ziarno zostaje zmielone, najważniejsze cukry wydobyte za pomocą gorącej wody, a całość przygotowana do fermentacji. To właśnie dodanie drożdży powoduje, że tworzy się coś w rodzaju piwa. Płyn dwukrotnie destyluje się w alembiku, czyli dużym miedzianym naczyniu. W ten sposób intensyfikuje się smak whisky.
Całość przenoszona jest do dębowych beczek, gdzie płyn dojrzewa przez co najmniej trzy lata. To właśnie one odgrywają kluczową rolę w przyszłym smaku whisky. Wcześniej przechowywano w nich bourbon, czasami sherry, a nawet wino lub piwo. Po oczyszczeniu beczki są opalane, co otwiera włókna drewna, dodając smaku i koloru.
Mieszane
whisky posiadają
wyjątkową paletę
gładkich
smaków
Jaka jest więc różnica między whisky single malt a szkocką whisky typu blended? Mieszanki łączą różne rodzaje whisky, tworząc szkocką o szerszej gamie smaków, którą można delektować się na wiele sposobów. Podczas produkcji whisky single malt celem jest stworzenie trunku w typowym stylu danej destylarni. Nie powstały po to, aby je porównywać – są od siebie zbyt różne, by miało to sens. Tylko od Twojego gustu zależy, która z nich bardziej Ci odpowiada. W końcu, aby whisky mogła być nazywana szkocką, musi dojrzewać w Szkocji. Bez względu na to, czy wybierasz whisky typu blended, czy single malt, w Szkocji produkcja obu podlega rygorystycznym normom.
Dowiedz się więcejMieszanie whisky wymaga pasji, kreatywności i wizji.
Naszemu małemu zespołowi złożonemu z ekspertów tego nie brakuje. Kieruje nimi Master Blender Johnnie Walker, czyli Emma Walker, który ma dostęp do niezrównanych zapasów 10 milionów beczek whisky Single Grain i Single Malt Scotch. Zna charakter każdej z nich – od użytych składników po obróbkę beczek – oraz wie, jak zareagują, gdy zostaną ze sobą połączone. Jednak stworzenie wyjątkowej mieszanki to więcej niż tylko wszechstronna wiedza. To sztuka.
Nasi mistrzowie nadają strukturę, formę i głębie każdemu łykowi. Potrafią odtwarzać tę samą jakość i smak za każdym razem, dzięki czemu standard naszej whisky nigdy się nie zmienia. Patrzymy nie tylko w przyszłość, ale czerpiemy z naszej przeszłości. Nasz zespół nieustannie tworzy uwielbiane whisky, jednocześnie eksplorując nowe możliwości i opracowując nowe propozycje.