Първата стъпка е малцуването – зърното се накисва с топла вода, за да се преобразува скорбялата в захари. Стане ли готово, зърното се суши в пещ, а понякога към него се добавя и торф, за да му придаде опушен аромат. След това зърното се смила, извличат се така важните захари с помощта на гореща вода и се подготвя за ферментация. С добавянето на дрождите се постига вид бира, която се дестилира два пъти в голям меден съд, наречен казан. Това засилва вкуса.

След това се прехвърля в дъбови бъчви, в които отлежава най-малко три години. Бъчвите играят значима роля за вкуса на уискито. Обикновено в тях вече се е съхранявал бърбън, а понякога шери или дори вино или бира. След като бъдат почистени, бъчвите се изпичат, което разтваря дървесните влакна и придава аромат и цвят.

Все неща, които нашият малък екип от експерти блендьори притежава в изобилие. Той се ръководи от Джим Бевъридж, майстор-блендьора на Johnnie Walker, който има привилегията да работи с нашите ненадминати запаси от 10 милиона бъчви зърнени и едномалцови скоч уискита. Той познава темперамента на всяко едно – от използваните съставки до обработката на бъчвите – а също и как реагират, когато се комбинират. Но създаването на изключителен бленд изисква повече от задълбочени знания. Това е вид изкуство.

Нашите блендьори влагат структура, форма и значение във всяка глътка. А по-важното е, че пресъздават същото качество и вкус отново и отново, така че стандартът на нашето уиски никога не се променя. С едно око обърнато към миналото, а другото, гледащо напред към бъдещето, нашият екип продължава да създава така любимите ни уискита, познати днес, докато неспирно проучва, изпробва и сътворява нови разновидности.