威士忌種類
單一麥芽蘇格蘭威士忌與調和式蘇格蘭威士忌有何不同?或者,Whisky 和 Whiskey 兩種串法的威士忌有什麼不同?波本、田納西威士忌或裸麥威士忌有何差異?且以它們的共通點開始解釋。就最廣泛定義而言,威士忌是一種以發酵麥芽經蒸餾之後釀製出的飲料。麥芽是指任何可發芽的穀物,特別是大麥或裸麥,接著必須經過烘乾。
不同的蘇格蘭威士忌
這是一種僅以發芽大麥、水和酵母為原料,由單一蒸餾廠製造之威士忌。單一麥芽蘇格蘭威士忌一般來自以下四大產區:低地、高地、Speyside 和 Islay 島。不同產區各以其特有風味聞名,例如水果香、清新氣息、麥芽風味和煙燻氣息。
這種威士忌的主原料不是大麥,而是玉米、小麥或兩者兼具。它們可以是來自單一蒸餾廠或混和不同的蘇格蘭酒廠出品。穀物威士忌的風味較輕盈順口,故此成為最理想的調和威士忌材料,能夠與各款單一麥芽威士忌的風味和諧調配。
調和式蘇格蘭威士忌是將各種單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌混和而成,其優點是創造出深廣層次的口味,亦可確保每批產出酒體之風味和品質維持一致。如有「標示年份」,所標示的年份是指當中陳年時間最短的威士忌酒液。
Johnnie Walker 經典系列