Wat is het verschil tussen een Schotse single malt-whisky en een Schotse whiskyblend? Of tussen een whisky, een whiskey, een bourbon, een Tennessee-whiskey en een rye? Laten we eerst eens kijken naar de overeenkomsten tussen de verschillende soorten. Volgens de ruimste definitie is whisky een drank die wordt gedistilleerd uit gefermenteerde mout, oftewel een ontkiemd en vervolgens gedroogd graan, in het bijzonder gerst of rogge.
De spelling, 'whisky' of 'whiskey', hangt af van de plaats waar de drank wordt gemaakt. In Schotland, Canada, Japan en andere delen van de wereld wordt het geschreven zonder de 'e', in de VS en Ierland meestal met. Er zijn vier belangrijke factoren die de verschillende soorten whisky van elkaar onderscheiden, namelijk welke graansoort wordt gebruikt, hoe de whiskey wordt gemaakt, waar de whisky wordt gemaakt en hoelang de whisky wordt gerijpt.
Verschillende soorten Schotse whisky's
Single malt-whisky is een whiskysoort die in één distilleerderij wordt gemaakt, met alleen gemoute gerst, gist en water. Schotse single malt-whisky's zijn afkomstig uit vijf Schotse whiskyregio's: Campbeltown, Lowlands, Highlands, Speyside en Islay. Elke regio staat bekend om zijn eigen unieke kenmerken, zoals fruitigheid, frisheid, moutigheid of rokerigheid.
Deze whiskysoort heeft niet gerst als hoofdingrediënt, maar mais, tarwe, of een combinatie daarvan. Grain-whisky's zijn afkomstig van één distilleerderij of kunnen een mengeling zijn van whisky's van verschillende Schotse distilleerderijen. Ze hebben een lichtere, romigere smaak. Dat maakt ze ideaal voor whiskyblends, waarin de aroma's van de single malts samenkomen.
Schotse whiskyblends worden gemaakt door single malt-whisky's en single grain-whisky's te mengen. Dit geeft een breder smaakpalet en maakt het mogelijk om telkens opnieuw een whisky met dezelfde aroma's en kwaliteit te maken. Als bij een whiskyblend een leeftijd wordt aangegeven, dan is dat de leeftijd van de jongste whisky in de blend.
Johnnie Walker - kernassortiment
Johnnie Walker - kernassortiment