威士忌的歷史
沒有人確切地知道蒸餾酒的歷史有多久，可能至少有四千年的歷史。
一直到了12世紀，歐洲開始風行。最早的書面記載顯示從15世紀開始，蘇格蘭國王在1494年訂購了足夠的麥芽，來釀造五百瓶aqua vitae，拉丁文中「生命之水的意思」。
在蘇格蘭蓋爾文則稱為「uisge beatha」，後來衍生為「威士忌」。
最早的威士忌相當濃烈，幾乎都是由修士來釀造。不會等到熟成，酒精強度都很強，非常適合做為藥物用，用來治療疹子及麻痺等所有疾病。
隨著亨利八世解散修道院，修士返家後，威士忌的釀造開始傳播到一般蘇格蘭的農家與莊園。
隨著時間的演變，「家庭蒸餾」定義了蒸餾程序，並且發掘威士忌本身賦予的樂趣。
很快地，時間來到了19世紀，威士忌成為蘇格蘭日常生活的一部分。有些威士忌到處都買得到，通常在當地的小雜貨店就可以購得。只是威士忌的供應並不持續，品質不一，您今天喜歡喝的味道，明天可能喝起來完全不一樣。
一位叫為John Walker的年輕人，他在基爾馬諾克開了一家雜貨店，而他的野心不止於此。他想讓顧客一直能夠享受威士忌始終如一的品質與味道。
所以，他開始混釀，直到釀出他感到滿意的威士忌為止，並且將自己的名字用來命名。
其他部分，就像人們說的，是歷史。
