L'HISTOIRE DU WHISKY

Personne ne sait avec précision depuis combien de temps on distille de l'alcool, mais ce serait probablement une pratique ancienne d'au moins quatre mille ans. 

Au 12ème siècle, elle avait déjà été introduite en Europe. La première preuve écrite de la distillation en Écosse date du 15ème siècle, lorsqu'en 1494 le roi ordonne qu'on produise suffisamment de malt afin de fabriquer cinq cents bouteilles de aqua vitae, du Latin « eau de vie »."

Champ d'orge avec des nuages blancs sous un ciel bleu

Le même nom en gaélique écossais se dit uisge beatha, duquel nous dérivons le mot « whisky ».

Les premiers whiskies étaient distillés presque exclusivement par des moines. Ils ne devaient pas mûrir et avaient tendance à être très crus, car cette boisson était considérée avant tout comme un médicament. Le whisky était utilisé dans le traitement de toutes les maladies, de la variole à la paralysie.

Ensuite, l'accession au trône d'Henry VIII entraîna la dissolution des monastères. Mais la production de whisky a continué à faire son chemin dans les cottages et les fermes d'Écosse.

Champ d'orge avec parc éolien et fleurs roses

Au fil du temps, ces « distilleurs maison » ont commencé à affiner le processus et ont découvert que le whisky pouvait être un plaisir à part entière.

Assez rapidement, au début du 19ème siècle, un "dram" de whisky était devenu un aliment de base de la vie quotidienne en Écosse. Certains whiskies sont devenus largement disponibles, généralement dans les épiceries locales.

Le problème résidait dans la régularité dans la saveur de ces whiskies. Le whisky apprécié la veille pouvait avait avoir un goût totalement différent le lendemain. 

Verre de whisky sur une tablette de fenêtre en pierre

Cependant, pour un jeune homme appelé John Walker, propriétaire d'une épicerie à Kilmarnock, ce constat n'était pas satisfaisant. Il voulait que ses clients puissent profiter chaque jour d'un whisky de qualité et de saveur constantes.

Il commença alors à les mélanger pour finalement produire un whisky sur lequel il fût heureux d'apposer son nom.

Et le reste, comme on dit, c'est de l'histoire!

Cadres de John Walker, Alexander Walker, George Walker et Alexander Walker II
logo Johnnie Walker bw

DÉCOUVREZ NOTRE WHISKY.

Bottle of Johnnie Walker Colour whisky range

Tous nos whiskies en un seul et unique endroit.