BLENDED SCOTCH WHISKY

L'assemblage du Scotch Whisky est un art et une science à la fois. Dans la Maison Johnnie Walker, maîtriser l'art de l'assemblage c'est faire preuve de dévouement et avoir une connaissance pointue des whiskies qui peuvent rentrer dans l'assemblage, pour reproduire la palette aromatique de whiskies élaborés il y a plus de cent ans .

 Aujourd'hui, le Maître Assembleur Jim Beveridge est le dépositaire de cet héritage extraordinaire, et l'unique autorité pour l'assemblage du whisky, faisant appel aux plus grandes réserves de Single Grain Scotch Whisky et Single Malt Scotch Whisky au monde. Il possède des connaissances approfondies, non seulement du caractère et des traits de chaque whisky sous sa tutelle - depuis les ingrédients utilisés jusqu'au traitement des fûts - mais aussi comment ils se combinent et réagissent lorsqu'ils sont mis en contact.

Ceci est la passion, la créativité et la vision audacieuse du maître assembleur. Jim Beveridge a une intuition inégalée et la maîtrise née d'années d'expérience et le dévouement total à son métier qui lui permet de construire une structure, une forme et un sens à chaque gorgée dégustée, tel un artiste qui compose un chef-d'œuvre.

Cela signifie qu'il peut reproduire encore et encore les mêmes procédés, de telle sorte que la qualité du whisky ne s'éloigne jamais du haut niveau d'exigence attendu.

Carnet de notes d'assemblage de John Walker & Sons Private Collection

Avec un œil sur le passé et l'autre sur l'avenir, il « voit » les whiskies dont il aura besoin demain pour continuer à créer les assemblages tant appréciés d'aujourd'hui, tout en continuant à explorer, à tester et à reformuler de nouvelles propositions innovantes.

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