MODES DE DÉGUSTATION

Il n'y a pas de bonne ou mauvaise façon de boire du whisky. Tant que vous prenez plaisir à le savourer, c'est tout ce qui compte ! Il existe cependant quelques techniques qui peuvent contribuer à augmenter l'expérience de dégustation du whisky, et la rendre encore plus agréable. Il y a certaines choses que vous devez savoir avant d'en venir au whisky lui-même.

Choisissez d'abord votre verre.

Prenez un bon tumbler solide (un verre court à base lourde) si vous buvez votre whisky pur, ou avec un peu de glace ou simplement avec de l'eau. Pour les long drinks au whisky, utilisez un 'highball' (un grand verre, élancé, à bords droits).

Ensuite, vous devez décider à quelle température vous souhaitez déguster votre whisky.

Car cela peut avoir un effet intense sur la saveur et le palais, cette sensation procurée lorsque le whisky s'exprime dans votre bouche. Servi bien frais, le Johnnie Walker Gold Label Reserve possède une texture comme le miel, alors que le Johnnie Walker Double Black chauffé doucement au bain-marie possède une chaleur terreuse qui rappelle le pudding aux figues fraîchement flambé.

Maintenant, venons-en à la boisson elle-même.

Une partie importante de la saveur des aliments et des boissons réside dans l'odeur qu'ils dégagent. Et le whisky n'échappe pas à cette règle. Prendre le temps de savourer l'arôme complexe – le 'nez' – d'un bon whisky peut être une expérience extrêmement enrichissante.

Versez simplement une mesure de whisky dans votre verre. Prenez le verre par la tige ou par la base, maintenez votre nez à l'intérieur de l'ouverture (le buvant vers le haut) et inspirez doucement. (Un connaisseur va utiliser un type spécial de verre pour 'sentir' un whisky, appelé un 'snifter'. Il s'agit d'un verre avec une tige, dont l'ouverture est plus étroite que le calice dans lequel se trouve le whisky. Cela sert à concentrer la vapeur et rendre l'arôme plus intense.) Maintenant, buvez une gorgée. 'Dégustez la saveur' en prenant votre temps et en laissant le whisky rouler sur votre palais pendant dix bonnes secondes, avant de lui permettre de s'éclipser tout en douceur.

Verre de whisky avec une tranche d'orange sur une surface en bois

Un bon whisky va susciter des comparaisons avec toute une gamme de saveurs et de senteurs que vous avez expérimentées auparavant. Celles-ci seront très personnelles et propres à vous. Il n'y a pas de bien ou de mal. Comparer les saveurs que vous avez découvertes à celles de vos amis, c'est l'une des nombreuses joies que procure la dégustation du whisky. La méthode la plus simple pour savourer votre whisky, c'est de le boire pur, tout en rinçant votre bouche avec de l'eau fraîche entre deux gorgées. Beaucoup de gens ajoutent également de l'eau dans leur whisky, car cela libère les arômes lorsque les liquides se combinent. Essayez-le, mais rappelez-vous le vieil adage : 'vous pouvez ajouter, mais vous ne pouvez pas enlever'. Trop d'eau peut gâcher un whisky et 'aplatir' ses couches de saveurs.

L'expérimentation, c'est la clé pour trouver le meilleur mode de dégustation de votre whisky préféré.

Essayez la dégustation dans différents verres et à des températures différentes. Ajoutez un peu d'eau ou un mélange. Essayez aussi un cocktail. Mais rappellez-vous, que vous êtes la seule personne à connaître la préparation qui vous convient.

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