HISTORIE WHISKY

Jak dlouho už lidstvo pálí alkoholické nápoje není přesně známo. Zdá se však, že už se tak děje nejméně čtyři tisíce let.

V Evropě bylo pálení rozšířeno už s příchodem 12. století. Nejstarší písemný záznam o pálení ve Skotsku pochází
z 15. století, kdy v roce 1494 objednal král tolik sladu, aby to vydalo na 500 lahví aqua vitae, což v latině znamená „živá voda“.

Pole ječmene s bílými oblaky a modrou oblohou

Skotská keltština má pro totéž označení „uisge beatha“,
z čehož se odvozuje slovo „whisky“.

Nejprve whisky pálili téměř výlučně mniši a jednalo se
o velmi povzbuzující nápoj. Ten se nikdy nenechával zrát
a nijak se dále neupravoval, sloužil totiž jako nápoj nazíraný hlavně jako lék a používaný v léčbě čehokoli od neštovic po obrnu.

Pak přišel král Jindřich VIII. se svým zrušením klášterů
a zákazem mnišství. Na základě toho se výroba whisky dostala do chalup a usedlostí běžných občanů Skotska.

Pole ječmene s větrnou farmou a růžovými květinami

V těchto domácích palírnách došlo k propracování výroby
a zjištění, že whisky jako taková může sloužit i pro potěšení.

Nyní rychle přeskočíme do 19. století, kde se bez sklenky whisky žádný Skot neobešel. Některé byly běžně k mání
a koupili jste je obvykle u každého hokynáře. Potíž byla
v tom, že jejich vlastnosti nebyly nijak konzistentní. Ta, která vám chutnala včera, měla další den chuť úplně jinou.

Sklenice whisky na kamenné okenní římse

Jeden mladý muž a majitel hokynářství v Kilmarnocku se
s tím nechtěl spokojit. Jmenoval se John Walker. Šlo mu
o to, aby si jeho zákazníci mohli stále pochutnávat na stejné kvalitě a chuti.

Začal proto whisky míchat, až se mu povedla jedna, s níž byl tak spokojen, že ji pojmenoval po sobě

A zde se začala psát historie.

Zarámované snímky Johna Walkera, Alexandera Walkera, George Walkera a Alexandera Walkera II
logo Johnnie Walker bw

OBJEVTE NAŠÍ WHISKY

Bottle of Johnnie Walker Colour whisky range

Všechny naše whisky na jednom místě.